اشترك
Buy Neuth France products

سبع عناصر غذائية لا يمكنك الحصول عليها من الأغذية النباتية

0

نحن  نتناول كل من الأطعمة النباتية والأغذية الحيوانية.من خلال المنع كليًا لاي منهما ، فإننا نخاطر بالتعرض لنقص المواد المغذية الرئيسية.يسرد هذا المقال سبع عناصر غذائية لا يمكنك الحصول عليها من الأطعمة النباتية التي تستهلك عادة

قد يحتاج النباتيون والذين يتبعون نظام غذائي نباتي  إلى تكملة بعض المواد الاساسيه من أجل الحفاظ على الصحة المثلى

  • فيتامين B12

فيتامين ب 12 هو عنصر غذائي أساسي في الغالب غير موجود في أي نوع من الأغذية النباتية.

المعروف أيضا باسم الكوبالامين ، فيتامين ب 12 هو مادة غذائية قابلة للذوبان في الماء تشارك في تطوير خلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على الأعصاب ووظائف الدماغ الطبيعية

بدون مكملات غذائية أو أغذية غنية ، فإن النباتيين معرضون لخطر نقص فيتامين ب 12

هو موجود أساسا في الأطعمة الحيوانية ، مثل الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان والبيض

يمكن لنباتي اللاكتوز والبيض الحصول على كميات كافية من فيتامين ب 12 من منتجات الألبان والبيض ، ولكن هذا الأمر يمثل تحديًا أكبر للنباتيين

لهذا السبب ، فإن النباتيين الذين لا يأكلون اللبن و البيض  معرضون لخطر نقص فيتامين ب 12 أكثر من بعض النباتيين

تشمل العلامات والأعراض والمخاطر المرتبطة بالنقص ما يلي:

ضعف ، تعب –

اختلال وظائف المخ –

مجموعة متنوعة من الاضطرابات العصبية –

الاضطرابات النفسية –

الاضطرابات العصبية عند أطفال الأمهات المرضعات٠ –

فقر الدم-

روابط محتملة مع مرض الزهايمر .

روابط محتملة مع مرض القلب .

يجب الحصول على فيتامين B12 عن طريق تناول المكملات الغذائية أو تناول الطعام المخصب أو أنواع معينة من الأعشاب البحرية.

تم إثراء العديد من الأطعمة المصنعة بفيتامين B12. وتشمل هذه المستخلصات الخميرة المخصب ، ومنتجات الصويا ، وحبوب الإفطار ، والخبز وبدائل اللحم .

خلاصة القول:فيتامين ب 12 موجود فقط في الأطعمة الحيوانية وبعض أنواع الأعشاب البحرية. يمكن للفيتامينات الحصول على فيتامين ب 12 عن طريق تناول المكملات الغذائية أو تناول الأطعمة الغنية أو تناول الأعشاب البحرية.

  • الكرياتين

الكرياتين هو جزيء موجود في الأطعمة الحيوانية.

يتم تخزين معظمها في العضلات ، ولكن تتركز أيضا كميات كبيرة في الدماغ.

فهي واحدة من أكثر المكملات الشعبية في العالم لبناء العضلات.

وقد أظهرت الدراسات أن مكملات الكرياتين يمكن أن تزيد من كتلة العضلات وقوتها

الكرياتين ليس ضروريًا في النظام الغذائي ، نظرًا لأنه يمكن إنتاجه بواسطة الكبد. ومع ذلك ، فإن النباتيين لديهم كميات أقل من الكرياتين في عضلاتهم  .

لأن الكرياتين غير موجود في أي من الأطعمة النباتية ، يمكن للنباتيين الحصول عليه فقط من المكملات الغذائية.

في النباتيين ، قد يكون مكملات الكرياتين فوائد كبيرة. وتشمل هذه:

  • تحسينات في الأداء البدني.
  • تحسينات في وظائف المخ

كثير من هذه الآثار أقوى في النباتيين من آكلي اللحوم. على سبيل المثال ، قد يواجه النباتيون الذين يتناولون مكملات الكرياتين تحسينات مهمة في وظائف المخ بينما لا يرى آكلو اللحوم أي اختلاف.

خلاصة القول:الكرياتين هو مركب نشط حيوياً لا يوجد في الحمية النباتية. يلعب دورا هاما في وظائف الدماغ والعضلات.

3- كارنوزين

كارنوزين هو أحد مضادات الأكسدة التي تتركز في العضلات والدماغ

من المهم جدا لوظيفة العضلات ، وترتبط مستويات عالية من كارنوزين في العضلات مع انخفاض تعب العضلات والأداء المحسن

كارنوزين موجود فقط في الأطعمة الحيوانية. ومع ذلك ، فإنه غير ضروري لأنه يمكن تشكيله في الجسم من الأحماض الأمينية هيستيدين وبيتا ألانين.

قد تسهم المصادر الغذائية من بيتا ألانين ، مثل اللحوم أو الأسماك بتكوين نسب جيده منه فى العضلات .

النباتيون لديهم أقل من كارنوزين في عضلاتهم من آكلي اللحوم

المكملات مع بيتا ألانين يزيد من مستويات كارنوزين في العضلات ، وتحسين القدرة على التحمل وزيادة كتلة العضلات

تتوفر إضافات بيتا ألانين النباتي على الإنترنت.

الخلاصة:كارنوزين هو أحد المغذيات الموجودة فقط في الأطعمة الحيوانية. من المهم لوظيفة العضلات.المكملات الغذائية بيتا ألانين فعالة في زيادة مستويات كارنوزين في العضلات

  • فيتامين D3

 فيتامين د هو عنصر غذائي أساسي يحتوي على العديد من الوظائف الهامة.

يرتبط نقص فيتامين (د) بزيادة خطر حدوث ظروف معاكسة مختلفة. وتشمل هذه:

ترقق العظام ، مع زيادة خطر الاصابة بكسور في كبار السن –

السرطان –

أمراض القلب –

الاكتئاب –

اختلال وظائف المخ –

الهزال العضلي وانخفاض القوة ، وخاصة في كبار السن –

ترقق العظام (العظام الضعيفة) والكساح (تشوه العظام) هي أكثر الآثار المعروفة لنقص فيتامين د. ما إذا كان نقص فيتامين (د) يساهم في الظروف الأخرى ، أو يرتبط فقط معهم ، هو أقل وضوحا.

يسمى أيضا فيتامين الشمس ، فيتامين د لا يجب أن يأتي من النظام الغذائي. يمكن أن تنتج من قبل بشرتنا عندما تتعرض لأشعة الشمس. ومع ذلك ، عندما يكون التعرض لأشعة الشمس محدودًا ، يجب علينا الحصول عليه من الطعام (أو المكملات الغذائية)

هناك نوعان من فيتامين (د) في النظام الغذائي ، إرغوكالسيفيرول (D2) وجدت في النباتات ، و cholecalciferol (D3) وجدت في الأطعمة الحيوانية.

من هذين النوعين من فيتامين د ، cholecalciferol )من الحيوانات) هو أقوى بكثير من الإرغوكالسيفيرول. وبعبارة أخرى ، فإنه يزيد مستويات الدم من فيتامين (د) النشطة بيولوجيا بكفاءة أكثر بكثير

أفضل مصادر cholecalciferol هي الأسماك الدهنية وصفار البيض. وتشمل المصادر الأخرى المكملات الغذائية وزيت كبد السمك القد أو الأطعمة الغنية مثل الحليب أو الحبوب

خلاصة القول:Cholecalciferol (D3) هو نوع من فيتامين (د) وجدت في الأطعمة الحيوانية ، وخاصة الأسماك الدهنية. وهو أكثر فعالية من الشكل النباتي لفيتامين د ، إرغوكالسيفيرول

  • حمض Docosahexaenoic DHA

حمض Docosahexaenoic (DHA) هو من الأحماض الدهنية أوميغا 3 الأساسية.

من العناصر المهمة لنمو الدماغ الطبيعي والوظيفي

يمكن أن يكون للنقص في DHA آثار ضارة على الصحة العقلية ووظائف المخ ، خاصة عند الأطفال .بالإضافة إلى ذلك ، قد يؤثر عدم كفاية مدخول DHA لدى النساء الحوامل بشكل سلبي على نمو الدماغ عند الطفل.

توجد أساسا في الأسماك الدهنية وزيت السمك ، ولكن أيضا في بعض أنواع الطحالب الدقيقة.

في الجسم، DHA يمكن أيضا أن تكون مصنوعة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ALA، وهي موجودة بكميات عالية في بذور الكتان ، بذور شيا و الجوز

ومع ذلك ، فإن تحويل ALA إلى DHA غير فعال لهذا السبب ، غالباً ما يكون النباتيين أقل في DHA من آكلي اللحوم

يمكن للخضار الحصول على هذا الحمض الدهني المهم عن طريق تناول مكملات (زيت الطحالب) مصنوعة من بعض الطحالب الدقيقة

الخلاصة:حمض Docosahexaenoic (DHA) هو من الأحماض الدهنية أوميغا 3 الأساسية الموجودة في الأسماك الدهنية وزيت السمك. كما يوجد في الطحالب المجهرية ، وهي مصدر غذائي مناسب للنباتيين.

  • الحديد

يوجد نوع من الحديد موجود فقط في اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء .

يتم امتصاصه بشكل أفضل بكثير من الحديد الموجود في الأطعمة النباتية

لا يمتص الحديد جيداً فحسب ، بل إنه يحسِّن أيضًا امتصاص الحديد غير العضوي من الأطعمة النباتية. هذه الظاهرة ليست مفهومة بالكامل وتسمى “عامل اللحم”.

ولهذا السبب ، فإن النباتيين أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم مقارنة بأكلي اللحوم ، وخاصة النساء والأشخاص الذين يتناولون غذاء الماكروبيوتك

الخلاصة: تحتوي اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء ، على نوع من الحديد ، والذي يمتص بشكل أفضل بكثير من الحديد غير العضوي من الأطعمة النباتية.

  • توراين

Taurine هو مركب كبريتي موجود في أنسجة الجسم المختلفة ، بما في ذلك الدماغ والقلب والكليتين

وظيفة taurine في الجسم ليست واضحة تماما.

ومع ذلك ، يبدو أنه قد يلعب دورا في وظيفة العضلات ، وتشكيل الصفراء الملح , ودفاعات الجسم المضادة للأكسدة

المكملات مع توراين قد يكون لها فوائد مختلفة لصحة القلب مثل خفض الكولسترول وضغط الدم ،يوجد التوراين فقط في الأطعمة الحيوانية مثل الأسماك والمأكولات البحرية واللحوم والدواجن ومنتجات الألبان.

ليس من الضروري في النظام الغذائي حيث يتم إنتاج كميات صغيرة من الجسم. ومع ذلك ، قد تلعب taurine الغذائية دورا رئيسيا في الحفاظ على مستويات التوراين في الجسم.

مستويات التوراين أقل بشكل ملحوظ في النباتيين من آكلي اللحوم .

الخلاصة:توراين هو مركب كبريت يحتوي على العديد من الوظائف المهمة في الجسم وجدت فقط في الأطعمة الحيوانية.

الرسالة الرئيسية

قد تكون الحمية النباتية و الخاليه من المنتاجات الحيوانيه صحية جدا بالنسبة لبعض الناس.

ومع ذلك ، هناك بعض المواد الغذائية الهامة التي من المستحيل الحصول عليها من الأطعمة النباتية المستهلكة عادة.

إذا كنت تخطط للتخلص من الأطعمة الحيوانية تمامًا ، فاحرص على أن تكون أكثر حذراً بشأن نظامك الغذائي وتأكد من أنك تحصل على كل ما يحتاجه جسمك.

Share.

Comments are closed.